どぶろく特区とは｜免許の仕組みと全国一覧・地域別まとめ
2017年3月24日
はじめに 「どぶろく特区」という言葉を聞くと、「特区なら自由にどぶろくを造れるのかな？」と思う方が多いかもしれません。 実はこれは、よくある誤解です。どぶろく特区は「免許がいらない制度」ではなく、「お酒を造る免許を取りや […]
どぶろくとは｜清酒・にごり酒・甘酒との違いをやさしく解説
2017年2月28日
「どぶろく」という言葉は聞いたことがあっても、どんなお酒なのかはよく知らない、という方は多いかもしれません。 どぶろくとは、米・米麹（こめこうじ）・水を発酵させた「もろみ（醪）」を、濾（こ）さずにそのまま飲む、白く濁った […]